一、、、凭据《食品卫生法》第二十五条～采购员在采购下列食品及其原料时～该当依照国度有关划定进行索证。

1、、、乳制品,

2、、、 肉制品,

3、、、水产制品,

4、、、蛋制品,

5、、、粮谷类制品,

6、、、糕点(蕴含面包);

7、、、食用油;

8、、、调味品、、、酱腌菜,

9、、、蜂蜜,

10、、、豆类、、、薯类、、、蔬菜类、、、菌类、、、果品类制品,

11、、、酒类、、、饮料,蕴含固体、、、液体,、、、茶叶及冷饮食制品,

12、、、专供婴幼儿的主、、、辅食品,

13、、、新资源食品、、、批注拥有特定保健职能的食品、、、特殊营养食品等必要特殊审批的食品,

14、、、食品增长剂,

15、、、食品容器、、、包装资料、、、食品用工具、、、设备,

16、、、食品用洗涤剂、、、消毒剂及洗消剂,

17、、、进口食品及出口转内销食品,

18、、、卫生行政部门以为该当索证的其它食品。

二、、、采购上述食品时～该当索取食品出产单元和供货商的卫生许可证和交易牌照～并对其是否在有效期限和许可项目领域内进行查对,同时～还该当索取食品出产单元或委托检测单元出具的同批次产品质量和卫生检验合格证或汇报。

三、、、批注拥有保健职能的食品～还应索取卫生部或国度食品药品监督治理局签发的保健食品核准证书、、、省级卫生行政部门宣告的卫生许可证,食品增长剂应索取省级卫生行政部门宣告的卫生许可证。

四、、、采购肉禽类原料应索取兽医部门出具的卫生检疫合格证。

五、、、进口食品及其原料应索取港口进口食品卫生监督检验机构和国度进出口商品检验部门的卫生检验证明。

六、、、食品卫生检验合格证明或化验单～应注明产品的厂名、、、品名、、、出产日期及批号。证、、、单只对该批号产品生效～证、、、单有效期限与该批食品的保质期一致～证、、、单不得涂改或伪造。

七、、、采购定型包装食品的标签应切合GB7718《预包装食品标签公例》的划定。采购散装食品应切合《散装食品卫生治理规范》的要求。

八、、、采购的食品必须切合国度有关卫生尺度和划定。不容采购《食品卫生法》第九条划定不容出产经营的食品。

九、、、索取的食品卫生许可证或化验单～由采购部统平生活备查。卫生监督机构可向食品采购者索取资料～询问情况～无偿采样和要求送样～采购者不得回绝。

十、、、采购人员应定期向主管部门和本地卫生监督机构反映采购食品的卫生质量情况。如有问题或疑惑有其它异常情况～应实时向卫生监督机构汇报。